Willkommen - Kalos ilthate

 

Wir freuen uns Sie auf unseren Internetseiten begrüßen zu dürfen.

Hier erhalten Sie einen Einblick in unser weitreichendes Fisch- und Meeresfrüchte-Sortiment. Mit Frische, gutem Geschmack und einem individuellen Service wollen wir Ihnen die Genüße der Meere näherbringen und Ihrem Gaumen eine große Freude bereiten.

 

Gebratener Karpfen
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KarpfenDer Karpfen wurde erst durch die Römer aus Asien nach Europa gebracht. Seither gilt er in einigen Regionen als klassisches Gericht. Besonders im Grossraum Böhmen und in Tschechien ist der Karpfen als Speisefisch sehr begehrt. In Ostfrankreich wurden künstliche Teiche angelegt, aus denen im Winter der frische Karpfen abgefischt wird (Eisfischen). Das Fleisch dieses Fisches hat keinen ausgeprägten Eigengeschmack. Wird der Karpfen gut gehalten und fangfrisch zubereitet, weist er ein angenehm nussiges Aroma auf.

Der Karpfen wird entweder gebraten, gebacken oder gekocht. Da der Karpfen ein grosser Fisch ist, erfordern beide Varianten spezielles Kochgeschirr in länglicher, bzw. ovaler Form.

 
Gesunder Fisch
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Fisch als leckere und gesunde Alternative zu Fleisch

LachsgerichtAm Freitag gibt es Fisch. Auch wenn heute sicherlich in vielen Küchen nicht mehr regelmäßig freitags Fisch zubereitet wird, ist dieser nach wie vor bei einer Vielzahl Menschen fest in den Speiseplan integriert. Mit gutem Grund: Fisch ist gesund, sorgt für Abwechslung und schmeckt obendrein sehr gut. So finden sich in Kochbüchern und den Weiten des Internets unzählige Fisch Rezepte und Tipps, mit deren Hilfe sich die Meeresbewohner auf vielfältige Art kochen, braten oder grillen lassen und dadurch eine nahrhafte Alternative zu Fleisch darstellen.

Doch warum ist Fisch eigentlich so gesund? Zum einen versorgt er den Körper optimal mit Mineralstoffen, Eiweiß sowie dem für den Stoffwechsel wichtigen Spurenelement Jod und fungiert als wertvoller Vitaminspender, wobei hier das Vitamin D eine zentrale Rolle spielt, da es reichlich enthalten und wichtig für die Regulierung des Kalziumhaushalts sowie den Auf- bzw. Abbau der Knochen ist.

 
Vorteile
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Japanische Kochmesser
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Kochmesser mit Tradition aus Japan

Japanische KochmesserKochmesser aus Japan gehören zu den besten Schneideprodukten der Welt. Die Serie KAI „Shun“ ist weltweit bekannt und wird von Profi- und Hobbyköchen geschätzt. Diese Messer bestehen in ihrem Inneren aus dem besonders korrosionsbeständigen und extrem harten V-Gold-10 Stahl. 32 äußere Lagen sind aus rostfreiem Damszener-Stahl um diesen Kern gefaltet. KAI vereint damit traditionelle japanische Messerherstellung mit den Vorteilen europäischer Errungenschaften: feinste Messerproduktion aus hartem Stahl und Rostfreiheit. Der konvexe Schliff der Klinge und die manuelle Honung jedes KAI Shun-Messers ergeben eine einzigartige Schärfe und sehr gute Handhabbarkeit für Profis im Küchen-Alltag und leidenschaftliche Hobby-Köche. Die Kai Shun Serie bietet in verschiedenen Linien: klassische japanische Klingenschliffe, klassische konvexe Klingenschliffe und Griffe aus Pakkaholz, die sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder eignen.